Hari: 08/05/2025

Jawa Timur – Jawa Timur, provinsi yang kaya akan budaya dan keindahan alamnya, juga menyimpan khazanah kuliner yang tak kalah menggoda. Salah satu primadona kuliner Jawa Timur adalah olahan bebeknya yang terkenal dengan cita rasa yang khas dan menggoyang lidah. Jika Anda seorang pecinta kuliner, empat hidangan bebek ikonik berikut ini wajib masuk dalam daftarIncubator Anda saat berkunjung ke Jawa Timur.

1. Bebek Sinjay (Bangkalan, Madura): Tak diragukan lagi, Bebek Sinjay adalah legenda kuliner bebek dari Madura. Daging bebek yang empuk dengan bumbu kuning meresap sempurna, disajikan dengan sambal mangga muda yang pedas segar, menciptakan kombinasi rasa yang tak terlupakan. Sensasi gurih dan pedasnya membuat siapapun ketagihan.

2. Bebek Songkem (Madura): Berbeda dengan Bebek Sinjay yang digoreng, Bebek Songkem diolah dengan cara dikukus atau dipepes. Proses ini menghasilkan daging bebek yang lebih lembut dan bumbu rempah yang lebih terasa. Biasanya disajikan utuh atau dipotong-potong, hidangan ini kaya akan aroma dan cita rasa tradisional Madura.

3. Sego Bebek Tugu Pahlawan (Surabaya): Bagi para pecinta pedas, Sego Bebek Tugu Pahlawan di Surabaya adalah surga dunia. Nasi hangat disajikan dengan bebek goreng yang renyah, taburan bumbu hitam (kremesan) yang gurih, dan sambal super pedas yang siap membakar lidah. Sensasi pedasnya yang nagih menjadi daya tarik utama hidangan ini.

4. Bebek Goreng Palupi (Sidoarjo): Bebek Goreng Palupi terkenal dengan tekstur dagingnya yang sangat empuk dan bumbu rempahnya yang meresap hingga ke tulang. Proses memasak yang unik membuat daging bebek tidak alot dan mudah disantap. Disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar, Bebek Goreng Palupi menawarkan pengalaman kuliner bebek yang berbeda namun tetap memuaskan.

Keempat hidangan bebek ikonik Jawa Timur ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda-beda namun sama-sama memanjakan lidah. Dari gurihnya Bebek Sinjay, lembutnya Bebek Songkem, pedasnya Sego Bebek Tugu Pahlawan, hingga empuknya Bebek Goreng Palupi, semuanya patut Anda coba untuk merasakan kekayaan rasa kuliner Jawa Timur yang sesungguhnya. Jangan lewatkan kesempatan untuk menggoyang lidah Anda dengan kelezatan hidangan bebek khas Jawa Timur ini!

Surabaya, Jawa Timur – Universitas Pembangunan Nasional (UPN) Veteran Jawa Timur (Jatim) baru-baru ini menyoroti urgensi pemerintahan yang tangguh dan adaptif dalam menghadapi berbagai tantangan global dan nasional yang semakin kompleks. Pandangan ini disampaikan oleh para akademisi dan pakar dari UPN Veteran Jatim dalam berbagai forum diskusi dan penelitian, menekankan bahwa kemampuan pemerintah untuk beradaptasi dan memiliki ketahanan yang kuat adalah kunci utama bagi kemajuan bangsa dan kesejahteraan masyarakat.

Dalam era perubahan yang serba cepat ini, pemerintahan dihadapkan pada berbagai tekanan, mulai dari perubahan iklim, perkembangan teknologi disruptif, hingga dinamika sosial dan ekonomi yang fluktuatif. UPN Veteran Jatim menekankan bahwa pemerintahan yang hanya reaktif tidak akan mampu menjawab tantangan-tantangan ini secara efektif. Dibutuhkan pemerintahan yang proaktif, mampu memprediksi risiko, dan memiliki kapasitas untuk beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan yang terjadi.

Ketangguhan pemerintahan menurut UPN Veteran Jatim mencakup kemampuan untuk mempertahankan stabilitas politik dan ekonomi, menjaga kedaulatan negara, serta melindungi masyarakat dari berbagai ancaman. Ini melibatkan penguatan institusi negara, penegakan hukum yang konsisten, serta pembangunan infrastruktur yang handal. Pemerintahan yang tangguh juga memiliki sistem yang akuntabel dan transparan, sehingga mampu membangun kepercayaan publik yang kuat.

Sementara itu, adaptabilitas pemerintahan merujuk pada kemauan dan kemampuan untuk terus belajar, berinovasi, dan menyesuaikan kebijakan serta strategi dengan perkembangan zaman. UPN Veteran Jatim menyoroti pentingnya pemerintah untuk terbuka terhadap ide-ide baru, memanfaatkan teknologi secara optimal, serta membangun kemitraan yang kuat dengan berbagai pihak, termasuk sektor swasta, organisasi masyarakat sipil, dan akademisi.

Para ahli dari UPN Veteran Jatim juga menyoroti pentingnya pembangunan sumber daya manusia yang unggul sebagai fondasi bagi pemerintahan yang tangguh dan adaptif. Aparatur sipil negara (ASN) yang kompeten, profesional, dan memiliki integritas tinggi akan menjadi motor penggerak perubahan dan inovasi dalam pemerintahan. Pendidikan dan pelatihan yang berkelanjutan menjadi kunci untuk meningkatkan kapasitas ASN dalam menghadapi tantangan masa depan Lebih lanjut, UPN Veteran Jatim menekankan bahwa pemerintahan yang tangguh dan adaptif harus berorientasi pada kepentingan rakyat. Kebijakan yang diambil harus responsif terhadap kebutuhan masyarakat.