Garam Briket konsumsi yang kaya akan kandungan iodium kini berhasil dikembangkan melalui inovasi pengolahan modern oleh para petambak di sentra garam Sidayu Kabupaten Gresik. Produk garam berbentuk padatan Briket ini dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan bumbu dapur rumah tangga serta industri pengolahan pangan yang membutuhkan kualitas kemurnian tinggi. Pengolahan produk baru ini bertujuan untuk meningkatkan nilai ekonomi garam krosok lokal yang selama ini harganya sering anjlok saat musim panen raya.
Proses pembuatan garam briket konsumsi ini menggunakan mesin pemadat bertenaga tinggi yang mencampurkan garam murni dengan zat iodium sesuai standar kesehatan nasional. Bentuk padatan Briket membuat produk garam ini memiliki daya tahan simpan yang lebih lama serta tidak mudah meleleh atau rusak saat ditumpuk dalam gudang penyimpanan. Efisiensi ruang penyimpanan dan kemudahan proses distribusi menjadi keunggulan utama dari produk garam hasil inovasi terbaru ini.
Hadirnya inovasi garam briket konsumsi ini terbukti mampu mengangkat tingkat pendapatan ekonomi para petambak garam tradisional di kawasan pesisir Sidayu Gresik. Harga jual produk garam olahan Briket ini relatif jauh lebih tinggi dan stabil dibandingkan dengan garam mentah curah biasa yang dijual ke pengepul. Pihak koperasi petani garam lokal kini telah menjalin kerja sama pasokan rutin dengan sejumlah distributor bahan pangan skala nasional.
Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Gresik turut memberikan bantuan berupa fasilitas pengujian laboratorium mutu dan pengurusan sertifikasi standar nasional Indonesia secara gratis. Dukungan ini diberikan agar produk garam lokal Gresik mampu bersaing secara sehat dengan produk garam kemasan buatan pabrik-pabrik besar. Pemasaran secara digital juga terus diperluas untuk menembus pasar luar pulau.
Inovasi pengolahan hasil tambak di Sidayu Gresik ini membuktikan bahwa komoditas tradisional dapat ditingkatkan nilainya melalui sentuhan teknologi tepat guna. Keberhasilan ini menjadi titik balik penting bagi terciptanya kemandirian garam nasional tanpa tergantung pada impor garam luar negeri. Semangat berinovasi para petambak garam lokal ini patut terus didukung demi kesejahteraan masyarakat pesisir Indonesia.