Jawa Timur – Jawa Timur, provinsi yang kaya akan budaya dan keindahan alamnya, juga menyimpan khazanah kuliner yang tak kalah menggoda. Salah satu primadona kuliner Jawa Timur adalah olahan bebeknya yang terkenal dengan cita rasa yang khas dan menggoyang lidah. Jika Anda seorang pecinta kuliner, empat hidangan bebek ikonik berikut ini wajib masuk dalam daftarIncubator Anda saat berkunjung ke Jawa Timur.
1. Bebek Sinjay (Bangkalan, Madura): Tak diragukan lagi, Bebek Sinjay adalah legenda kuliner bebek dari Madura. Daging bebek yang empuk dengan bumbu kuning meresap sempurna, disajikan dengan sambal mangga muda yang pedas segar, menciptakan kombinasi rasa yang tak terlupakan. Sensasi gurih dan pedasnya membuat siapapun ketagihan.
2. Bebek Songkem (Madura): Berbeda dengan Bebek Sinjay yang digoreng, Bebek Songkem diolah dengan cara dikukus atau dipepes. Proses ini menghasilkan daging bebek yang lebih lembut dan bumbu rempah yang lebih terasa. Biasanya disajikan utuh atau dipotong-potong, hidangan ini kaya akan aroma dan cita rasa tradisional Madura.
3. Sego Bebek Tugu Pahlawan (Surabaya): Bagi para pecinta pedas, Sego Bebek Tugu Pahlawan di Surabaya adalah surga dunia. Nasi hangat disajikan dengan bebek goreng yang renyah, taburan bumbu hitam (kremesan) yang gurih, dan sambal super pedas yang siap membakar lidah. Sensasi pedasnya yang nagih menjadi daya tarik utama hidangan ini.
4. Bebek Goreng Palupi (Sidoarjo): Bebek Goreng Palupi terkenal dengan tekstur dagingnya yang sangat empuk dan bumbu rempahnya yang meresap hingga ke tulang. Proses memasak yang unik membuat daging bebek tidak alot dan mudah disantap. Disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar, Bebek Goreng Palupi menawarkan pengalaman kuliner bebek yang berbeda namun tetap memuaskan.
Keempat hidangan bebek ikonik Jawa Timur ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda-beda namun sama-sama memanjakan lidah. Dari gurihnya Bebek Sinjay, lembutnya Bebek Songkem, pedasnya Sego Bebek Tugu Pahlawan, hingga empuknya Bebek Goreng Palupi, semuanya patut Anda coba untuk merasakan kekayaan rasa kuliner Jawa Timur yang sesungguhnya. Jangan lewatkan kesempatan untuk menggoyang lidah Anda dengan kelezatan hidangan bebek khas Jawa Timur ini!